Ayvalık’ta kahve ve tatlı

Merkezde kahve

13 Nisan Caddesi’ndeki Paleo bitkisel süt seçenekli üçüncü dalga kahvelerin yanında taze focaccia ve granola kâseleri sunar. Crow Coffee kendi çekirdeğini kavurur; filtre kahve molası verip eve Ayvalık’ta kavrulmuş çekirdek götürmek mümkündür. Cumhuriyet Caddesi’ndeki Kvcii, Ayvalık’a yerleşip iyi kahve içilecek bir yer kurmak isteyen Aydın Böke’nin dükkânıdır; tatlıları Cunda’daki Ayna’dan gelir.

Caddenin başındaki Şeytanın Kahvesi eski usul bir kahvehanedir: ağaç altında Türk kahvesi, tavla ve mevsiminde koruk şerbeti. Ata Sokak’taki Dükkan kendi tarifiyle focaccia ve dut suyu yapar; RetroKing vintage dükkânının içinde cold brew sunar. Zekibey’deki Melin restore edilmiş bir binada, botanik bahçesi ve serasıyla vakfın kafesidir; geliri öğrenci burslarına gider. Cumhuriyet Caddesi’ndeki tarihi Küçükhan atölyelerin arasında bir kafe barındırır.

Talatpaşa’nın tatlıcıları ve Barbaros Caddesi

Ayvalık’ın yerel tatlısı lor tatlısıdır ve iki eski adresi aynı caddededir. İmren Pastanesi 1924 mübadelesiyle Girit’ten gelen bir ailenin pastanesidir; lor tatlısının yanında hoşmerim ve Kavala kurabiyesi vardır. Güler Tatlıhanesi 1942’den beri çarşıdadır; yazın asıl kuyruğu 1947’den kalma makinelerde yapılan sakızlı dondurma içindir.

Taş evli Macaron mahallesinden geçen Barbaros Caddesi bir “tatlı ve antika” yürüyüşüdür. Macaron Muhallebicisi bademli ve sakızlı muhallebi, Cafe Caramel her gün yapılan irmik tatlısı ve antika porselenler, Adelfi espresso ve günlük tatlılar sunar. Ara sokaktaki Kaşmira yarı antikacı yarı kafedir: kahve eski terzi masalarında, mazagran eski usul bardakta gelir. Çarşıda Ares şömineli salonuyla, sahil yolunda Açelya marinaya ve Cunda’ya karşı masalarıyla gün boyu açıktır.

Cunda’da

İskelenin simgesi Taş Kahve, Girit’ten gelen Hüseyin Bey’in 1927’de satın aldığı sarımsak taşından kahvehanedir; yüksek tavanlı salonu kolonsuz ayakta durur. Çarşıdaki Karadeniz Pastanesi bademli keşkül ve lor tatlısıyla bilinir. Akşam kordonda Lokma İmparatoru’nun önünde Saki Usta’nın lokması için kuyruk oluşur; birkaç adım ötede Dondurmacı Cemal sakızlı ve karadutlu dondurmayı el yapımı külahta verir. Ara sokaktaki Nona limonlu cheesecake ve tartlarıyla, Fero palmiye altındaki masaları ve lorlu cheesecake’iyle sakin duraklardır. Çarşı girişindeki Aniva gündüz üçüncü dalga kahve ve brunch sunar.

Küçükköy’de

Küçükköy Muhallebicisi Merkez Camii’nin avlusunda, çınarların altındadır; tahin, pekmez ve cevizle gelen “Küçükköy muhallebisi” buraya özgüdür. Köyün güney ucundaki Daisy sarı tenteli küçük evinde cold brew ve koruk suyu sunar. Küçükköy Caddesi’ndeki Tajna Bašta, Boşnakçada “gizli bahçe”, kamış gölgelikli avlusunda ev yapımı limonata ve tatlılarla bir moladır.